Les ventes en circuit court ont le vent en poupe. Pas question pour les coopératives agricoles de rester en marge de ce sujet. C’est ainsi que le groupe Arterris ( Castelnaudary ) qui fédère 25 000 agriculteurs implantés dans les régions d’Occitanie et de Provence  a annoncé le 19 mai 2021 le lancement de l’enseigne « Marché Occitan ». Le premier point de vente a été ouvert à Balma en Haute-Garonne. Il s’agit en fait de la transformation de sa boutique Larroque, marque historique de la coopérative positionnée essentiellement sur le canard gras et la volaille