« Pèr Nouvè, i Prouvençau fau Saboly, coume pèr Pasco, ié fau d’iòu e pèr rampau un tian de cese. »
« Pour Noël, aux Provençaux il faut Saboly, comme pour Pâques, il faut des œufs, et pour le dimanche des Rameaux un gratin de pois chiches. » Frédéric Mistral
Célèbre pour ses Noëls provençaux et pour avoir composé le morceau « Guihaume, Tòni, Pèire » qui inspira Frédéric Mistral pour sa Cansoun de la Coupo (d’autres sources attribuent cet air au frère Sérapion), Nicolas Saboly est la référence des tambourinaires.
Aussi, je ne boude pas mon plaisir de partager avec vous cette vidéo de la conférence donnée il y a quelques jours par l’iconoclaste André Gabriel à la bibliothèque L’Alcazar de Marseille.