La Guerre des Demoiselles est une révolte paysanne qui éclate en Ariège entre 1829 et 1832, avec des échos jusqu’en 1872. Elle naît du mécontentement provoqué par le nouveau code forestier de 1827, qui interdit aux habitants de profiter librement des forêts comme ils en avaient l’habitude : plus de bois mort, plus de pacage pour les bêtes, plus de cueillette. Ces restrictions touchent durement les paysans. Pour protester, des groupes se forment : les hommes se déguisent en femmes, vêtus de chemises blanches et le visage noirci, pour ne pas être reconnus. Ces « Demoiselles » agissent de nuit, tendent des embuscades, libèrent les bergers arrêtés, s’attaquent aux gardes forestiers et détruisent les cabanes des charbonniers. Le mouvement gagne toute l’Ariège et bénéficie du soutien de la population. En 1831, le gouvernement recule : les droits d’usage sont rétablis.